Lion’s mane – Wszystko co powinieneś wiedzieć

Grzyb Lion’s Mane jest źródłem polifenoli, witamin i składników mineralnych, które wykazują korzystny efekt zdrowotny na organizm. Jego regularne stosowanie może mieć korzystny wpływ na pracę mózgu i układu odpornościowego. Dodatkowo wywiera on korzystny efekt na regulację gospodarki węglowodanowej i wykazuje działanie przeciwzapalne. Czym jest grzyb Lion’s Mane? Jakie wykazuje właściwości zdrowotne oraz jakie są wskazania do jego stosowania? Na te pytania i wiele innych, znajdziesz odpowiedź w poniższym artykule. 

Spis treści:

1. Lion’s Mane, czyli lwia grzywa – co to za grzyb 
2. Czym jest grzyb Lion’s Mane?
3. Historia i tradycyjne wykorzystanie grzyba Lion’s Mane
4. Składniki odżywcze i korzyści zdrowotne grzyba Lion’s Mane
5. Jakie choroby i schorzenia może pomóc w leczeniu grzyb Lion’s Mane?
6. Grzyb Lion’s Mane – suplementacja
7. Jakie są wskazania stosowania grzyba Lion’s Mane?
8. Gdzie można kupić grzyb Lion’s Mane i jak wybrać najwyższej jakości produkt?
9. Grzyb Lion’s Mane w Twojej kuchni – jak go wykorzystać 
10. Podsumowanie – jak grzyb Lion’s Mane wpływa na zdrowie i dlaczego warto go stosować?

Lion’s Mane, czyli lwia grzywa – co to za grzyb 

Lion’s Mane jest rodzajem grzyba jadalnego, który inaczej nazywany jest lwią grzywą. Jego nazwa pochodzi od jego wyglądu, którym przypomina puszystą białą grzywę. Ze względu na dużą zawartość makroskładników, takich jak białko, uważany jest za pożywny i cenny surowiec. Dodatkowo zawiera liczne polifenole, witaminy, składniki mineralne i błonnik pokarmowy, dzięki czemu wykazuje szereg właściwości zdrowotnych. 

Czym jest grzyb Lion’s Mane?

Grzyb Lion’s Mane naturalnie występuje w lasach Ameryki Północnej, Europy i Azji. Niestety, w Polsce ciężko o spotkanie go w naturalnych warunkach, ponieważ jest gatunkiem bardzo rzadkim i wymierającym. Znacznie częściej spotykany jest w Azji, przez co jest on tam bardzo popularny i często jest wykorzystywany jako składnik licznych dań. Poza poprawą walorów smakowych wykazuje on szereg właściwości zdrowotnych, do których można zaliczyć działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe. 

Historia i tradycyjne wykorzystanie grzyba Lion’s Mane

Grzyb Lion’s Mane był tradycyjnie wykorzystywany w medycynie chińskiej, japońskiej i koreańskiej. Lwia grzyw była stosowana jako lekarstwo na wiele dolegliwości, między innymi choroby neurologiczne, wątroby, serca i nerek. Dodatkowo jako dodatek do posiłku miał za zadanie wspomóc prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Grzyb Lion’s Mane był podawany podczas dużych uroczystości,  jako symbol długowieczności i szczęścia. Natomiast w krajach europejskich został doceniony ze względu na swoje właściwości przeciwbólowe oraz zdrowotny wpływ na układ krążenia. 

Składniki odżywcze i korzyści zdrowotne grzyba Lion’s Mane

Grzyb Lion’s Mane jest produktem niskoenergetycznym. Mimo to jest źródłem białka, które zawiera aminokwasy egzogenne (argininę, leucynę i fenyloalaninę), czyli takie, których nasz organizm nie jest w stanie sam syntetyzować i musi dostarczyć je wraz z pożywieniem. Lwia grzywa jest również dobrym źródłem witamin z grupy B, które wywierają korzystny wpływ na układ nerwowy i odpornościowy. Dodatkowo zawiera znaczną ilość błonnika pokarmowego, który zwiększa uczucie sytości po posiłku, zapobiega zaparciom i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mikrobiomu jelitowego. Lion’s Mane jest również źródłem ergotioneiny, związku chemicznego o silnych działaniu antyoksydacyjnym, przeciwzapalnym i neuroprotekcyjnym. Jak pokazują badania, wykazuje ona działanie synergistyczne z beta-glukanem (beta-glukan jest frakcją błonnika pokarmowego) zawartym w tym grzybie, co wzmacnia ich działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Działanie antyoksydacyjne polega na neutralizowaniu wolnych rodników, które powstają w organizmie pod wpływem czynników zewnętrznych i wewnętrznych (stres, zanieczyszczenia środowiska, choroba). Ich w nadmiar w organizmie może powodować wiele poważnych chorób, jak nowotwory i cukrzyca typu 2, dlatego tak ważne jest dostarczenie wraz z dietą produktów obfitujących w antyoksydanty, jak grzyb Lion’s Mane.  

W leczeniu jakich chorób i schorzeń może pomóc grzyb Lion’s Mane?

Grzyb Lion’s Mane znajduje zastosowanie w prewencji i leczeniu wielu chorób, w tym chorób cywilizacyjnych. Jego regularne stosowanie może wywierać korzystny efekt zdrowotny w leczeniu i zapobieganiu chorób układu krążenia, które uważane są za główną przyczynę zgonów na całym świecie. Jak pokazują badania, suplementacja ekstraktem z lwiej grzywy powodowała obniżenie całkowitego cholesterolu, triglicerydów i lipoprotein LDL, które potocznie nazywane są ,,złym cholesterolem’’. Dodatkowo jego suplementacja była związana ze wzrostem stężenia lipoprotein HDL, które potocznie nazywane są ,,dobrym cholesterolem’’. W wyniku tego działania dochodziło do zmniejszenia ryzyka wystąpienia miażdżycy oraz chorób układu krążenia. 

Stosowanie grzybów Lion’s Mane może również zmniejszyć stan zapalny w organizmie, który jest jedną z przyczyn chorób cywilizacyjnych. Swoje działanie przeciwzapalne zawdzięcza głównie zawartości licznych polifenoli. Dodatkowo jego stosowanie wpływa na obniżenie stężenia insuliny i glukozy we krwi, co wskazuje na jego korzystny wpływ na gospodarkę węglowodanową. 

Omawiając korzystny wpływ ze stosowania grzyba Lion’s Mane, należy również wspomnieć o jego wpływie na układ nerwowy. Jest on źródłem beta glukanu i ergotioneiny, które są silnymi przeciwutleniaczami. Jak pokazują badania, jego stosowanie może poprawiać pamięć i koncentrację oraz zapobiegać chorobom neurodegeneracyjnym. 

Grzyb Lion’s Mane – suplementacja

Grzyb Lion’s Mane w Polsce jest głównie dostępny w postaci sproszkowanej. Nie ma ustalonej jednej konkretnej porcji, jaką należy spożyć w ciągu dnia, dlatego należy zawsze kierować się informacją jaka została podana przez producenta na etykiecie. Ważne jest to, aby podczas zakupu wybierać sprawdzone źródło produktu. Na etykiecie produktu powinna być zawarta informacja o zawartości beta glukanu oraz polisacharydów. Dzięki temu mamy pewność, że w produkcie naprawdę występuje odpowiednia ilość tych substancji. 

Jakie są wskazania stosowania grzyba Lion’s Mane?

Grzyb Lion’s Mane jest szczególnie zalecany osobom, które chcą wspomóc swoją koncentrację oraz pamięć. Taki dodatek do diety powinny rozważyć osoby z zaburzoną gospodarką węglowodanową oraz stanami zapalnymi w organizmie. Najlepiej przed włączeniem tego grzyba do diety skonsultować się ze specjalistą, który pomoże w ustaleniu odpowiednej porcji. 

Gdzie można kupić grzyb Lion’s Mane i jak wybrać najwyższej jakości produkt?

Grzyb Lion’s Mane najlepiej zakupić w sklepach specjalistycznych, gdzie producent jest w stanie udzielić nam konkretnych informacji na temat surowca. Dodatkowo należy zwrócić uwagę czy na etykiecie widnieje informacja o standaryzacji (zawartości). Dzięki temu mamy pewność, że w produkcie występuje określona zawartość beta glukanu i polisacharydów. 

Grzyb Lion’s Mane w Twojej kuchni – jak go wykorzystać 

Grzyby Lion’s Mane mogą stanowić dodatek prawie do każdego dania w kuchni. Mimo to należy pamiętać, że najlepiej dodawać je do dania gotowego, ponieważ dzięki temu unikniemy straty wartości odżywczych. Sproszkowany grzyb Lion’s Mane możemy wykorzystać jako dodatek do licznych zup i koktajli. 

Podsumowanie – jak grzyb Lion’s Mane wpływa na zdrowie i dlaczego warto go stosować?

Grzyb Lion’s Mane wykazuje liczne właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Dodatkowo wspiera pamięć i kontrakcję oraz zapobiega licznym chorobom. Wraz z rozwojem cywilizacji jesteśmy narażeni na wiele bodźców, które negatywnie wpływają na zdrowie organizmu. Dlatego warto do codziennej diety dodawać produkty, takie jak Lion’s Mane, które będą neutralizować te niekorzystne zmiany. 

Literatura: 

1. Lewis JE, Poles J, Shaw DP, Karhu E, Khan SA, Lyons AE, Sacco SB, McDaniel HR. The effects of twenty-one nutrients and phytonutrients on cognitive function: A narrative review. J Clin Transl Res. 2021 Aug 4;7(4):575-620. PMID: 34541370; PMCID: PMC8445631.
2. Kushairi N, Phan CW, Sabaratnam V, David P, Naidu M. Lion’s Mane Mushroom, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. Suppresses H2O2-Induced Oxidative Damage and LPS-Induced Inflammation in HT22 Hippocampal Neurons and BV2 Microglia. Antioxidants (Basel). 2019 Aug 1;8(8):261. doi: 10.3390/antiox8080261. PMID: 31374912; PMCID: PMC6720269.
3. Grozier CD, Alves VA, Killen LG, Simpson JD, O’Neal EK, Waldman HS. Four Weeks of Hericium erinaceus Supplementation Does Not Impact Markers of Metabolic Flexibility or Cognition. Int J Exerc Sci. 2022 Oct 1;15(2):1366-1380. PMID: 36582308; PMCID: PMC9762243.